Informacije

Kako etički inženjering spašava život životinja

Kako etički inženjering spašava život životinja

Ako ste student zabrinut zbog klimatskih promjena i okoliša, možda ste razmišljali o smjeru ekološkog inženjerstva da biste nakon univerziteta radili u sektorima obnovljive energije, recikliranja vode ili sanacije okoliša. Ova su polja, iako važna, donekle pretrpana, što otežava ostvarivanje bilo kakvog stvarno značajnog utjecaja tijekom nečije inženjerske karijere.

Umjesto da slijede tradicionalni put, inženjeri mogu razmotriti fokusiranje na oslanjanje prehrambenog sistema na poljoprivredu životinja, što je podcijenjena prilika za sve vrste inženjera.

 POVEZANO: 11 INOVACIJA KOJE MOGU GRADITI HRANU BUDUĆNOSTI

Inovacije u prehrambenoj tehnologiji pogoduju klimi

Uzgoj stoke proizvodi više emisija stakleničkih plinova nego sav transport zajedno. Korištenjem 70% svjetskih obradivih površina, poljoprivreda je najveći svjetski pokretač gubitka biodiverziteta. Što se tiče upotrebe resursa, standardni hamburger od četvrt kilograma koristi više vode nego tuševi vrijedni tri tjedna. Međutim, jednostavno kazivanje ljudima o utjecaju na životnu sredinu njihovog izbora hrane - nažalost - nije dovoljno za postizanje dubokih sistemskih promjena.

Ako mi kao civilizirano društvo želimo promijeniti ljudske navike, onda moramo ponuditi pristupačne i lako dostupne hrenovke i pljeskavice s majonezima za kojima žude naši okusni pupoljci, ali bez uzgajanja i ubijanja životinja. Najnovija generacija biljnog mesa već nam omogućava da smanjimo intenzitet resursa svojih prehrambenih navika, a istovremeno nam daju iste ukuse i teksture koje smo zavoljeli.

Burger King's Impossible Whopper i Beyond Burger dospjeli su na naslovnice - ne samo zbog svog izvrsnog ukusa i implikacija na održivost, već i zbog komercijalnog uspjeha u kontekstu korporativne američke Amerike. Ipak, ovo nije kraj priče; potrebno je više posla u prehrambenom tehnološkom prostoru i sve su više potrebne vaše inženjerske vještine. Ovo je samo početak!

Inženjeri su vrlo traženi na polju prehrambene tehnologije

Tržišna potražnja za zdravim, a opet ukusnim alternativama životinjskih proizvoda raste eksponencijalno. Ovo je izvrstan razlog da svoje inženjersko obrazovanje usmjerite na hranu i pohađate tečajeve relevantne za ovu industriju.

Kao student možete početi s učenjem o utjecajima stočarske industrije na okoliš i kako mi kao društvo možemo njegovati održive prehrambene sisteme. Univerzitetski kursevi koji pokrivaju raskrsnice između poljoprivrede, tehnologije i dobrobiti životinja nevjerovatni su za izgradnju vaše baze znanja.

Ako ste posebno diplomirani inženjer prehrambene industrije, možete se upisati na tečajeve koji predaju o zamjenama životinjskih proizvoda. Čak i ako vaše univerzitet ne nudi tečajeve o tome kako napraviti inovativne nove prehrambene proizvode, i dalje možete pohađati tečajeve koji podučavaju o funkcionalnosti sastojaka, strukturiranju hrane i održivoj preradi hrane.

Nakon stjecanja diplome inženjera, mogućnosti vaše karijere su brojne i raznolike. Kompanije u ćelijskoj poljoprivredi koje proizvode hranu, piletinu, ribu i mliječne proizvode, između ostalog, bez životinja, jasno su izrazile da su inženjeri od vitalnog značaja za njihov uspjeh. Inženjeri hemije i tkiva potrebni su za dizajniranje boljih bioreaktora i skela za rast ćelija. Vještine inženjera elektrotehnike, građevine i mašinstva potrebne su za daljnji razvoj i skaliranje proizvodnog procesa, što zahtijeva izgradnju velikih proizvodnih pogona i bioreaktora zajedno s dizajnom kontrolnih sistema kako bi se održali potrebni uslovi za uzgoj ćelija.

Inženjeri zaštite okoliša također moraju igrati glavnu ulogu, a posao koji obavljaju u prehrambenim tehnološkim kompanijama može biti širok i operativno presudan. Proizvod na bazi biljaka ili ćelija koji prehrambena tehnološka kompanija stvara samo je konačni rezultat poslovanja održive prehrambene kompanije.

Da bi bile istinski održive, kompanije moraju svoje sastojke nabavljati na odgovoran način - idealno nabavljajući sastojke koji su lokalno uzgajani, organski i poštene trgovine. Pakovanje proizvoda je takođe važno; da li je biorazgradiv ili se može reciklirati? Održiva prehrambena tehnološka kompanija takođe mora osmisliti plan za odgovorno odlaganje nusproizvoda. Poželjno je da nusproizvodi kompanije ne postanu stočna hrana, kao što se često događa u prehrambenoj industriji. I kao i svako drugo poslovanje, kompanije za održivu prehranu mogu - i trebale bi - smanjiti emisiju ugljenika, koristeći obnovljivu energiju na lokaciji, postavljanjem zelenog krova i poduzimanjem drugih mjera za povećanje svoje energetske efikasnosti.

Još jedna nova inicijativa koju inženjeri zaštite okoliša mogu podržati je Institut za transformaciju farmi. Ova organizacija pomaže stočarima da pređu na biljnu vegansku poljoprivredu, pomažući im da poboljšaju i održe svoju ekonomsku sigurnost. Inženjeri zaštite okoliša mogli bi potencijalno raditi bilo direktno za Institut za transformaciju farmi ili za slične startupe u prehrambenoj tehnologiji koji potiču suradnju između poljoprivrednika u tranziciji i drugih kompanija u lancu vrijednosti hrane.

Bez obzira jeste li srednjoškolac koji procjenjuje koji smjer odabrati ili osoba s diplomom inženjera koja traži novi posao, nebrojene su uloge inženjera u biljnom i ćelijskom prehrambenom sektoru. Potrebni su inženjeri svih vrsta kako bi osigurali kontinuirani rast ove uzbudljive i inovativne industrije. Čak i bolje, za razliku od mnogih afirmiranijih inženjerskih profesija, mogućnosti zaposlenja koje nude prehrambene tehnološke kompanije i dalje inženjerima pružaju strašan osjećaj da zaista mijenjaju svijet. I zaista jesu.


Pogledajte video: 5 ŽIVOTINJA KOJE SU SPASILE LJUDIMA ŽIVOT (Oktobar 2021).